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Champagne GALLIMARD – Rosé des Riceys

14,50€

UGS : bout006 Catégories : ,

Description 

Rosé des Riceys – Millésime 2012 

  • Vieillissement:
    4 ans en cave, en bouteille
  • Elevage : Vinification en macération pélliculaire de 4 jours , mise en cuve en grappe entière puis foulage traditionnel au pied
  • Assemblage:
    100% Pinot Noir
  • Composition des Crus:
    100% Les Riceys – Age moyen des vignes : 40 ans
  • Dégustation:
    • Œil – On observe une robe rouge sombre mais délicate
    • Nez – Le nez est ample, ouvert d’une belle intensité aromatique tout en puissance avec quelques pointes réglisses et mentholées.
    • Bouche – L’attaque est ample et très gourmande. Il y a une sensation de fruits frais écrasés (fraises, cerises, mûres). La structure tannique est très fondue et on retrouve une belle longueur en bouche.
  • Accords:
    • Côté Apéritif : Rissoles des sires de coucy, saucisson d’âne, croque-monsieur jambon et mozzarella.
    • Côté Entrée : Salade de fromage de tête, salade de betteraves et fêta
    • Côté Plat :  Poulet aux graines de sésame, rôti de porc, aiguillettes de canard
    • Côté Fromage :  Chaource
    • Côté Dessert :  Poulet Fraises au sabayon, Framboisier, macarons chocolat-noisette, crème glacé à la rose
  • Température de service:
    • 10 à 12°C – Respectez la température de service (3h en bas du réfrigérateur)
  • Conditionnement :
    • Bouteille 75cl
  • Garde:
    C’est un vin de qualité exceptionnelle, un des meilleurs Vin Rosé de France, sa garde peut être jusque 20 ans !!

Pour Quelle Occasion / Ambiance ?

  • Pique-nique champêtre
  • Un dimanche midi
  • Autour d’un plateau de charcuterie

Quelle Musique pour accompagner ?

  • Le mot chineur :
    • Une Cuvée de Vin non effervescent AOC Champagne produite en petite quantité et exclusivement dans le village des Riceys.

Information Complémentaire
Poids 1 kg

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