Offrez une Carte Cadeau à Imprimer jusqu'à la dernière minute ....

CAILLEZ LEMAIRE – Cuvée Jadis Millésime 2006

29,90€

40 en stock

UGS : bout002pub Catégorie :

Description 

Cuvée Jadis Millésime 2006 , conçu « à l’ancienne » …

Assemblage :
60% Chardonnay  30% Pinot Noir  10% Meunier – Récolte 2006

Terroir :
Damery – Cumières

Production :
6000 Bouteilles

Fût :
225L, vieux tonneaux de plusieurs vins

Vinification :
Fermentation et élevage de 8 mois. Ni filtration ni collage

Vieillissement :
8 ans sur lies en bouteilles bouchées en liège dès le tirage. (méthode ancestrale d’où le nom de la Cuvée JADIS).

Dosage :
Brut à 5g / litre environ

Dégustation
La robe offre des reflets dorés et une effervescence très fine. Le premier nez affiche une belle aromatique très complexe. Des notes d’agrume, de pain et de noisette laissent place, à l’aération, aux fruits confits et aux épices. En bouche, l’effervescence apporte une sensation crémeuse qui balance entre fraicheur et vinosité. Le côté corsé du vin cohabite avec une belle acidité en fin de bouche.

Accords
Ce Champagne de plénitude pourra accompagner élégamment des viandes blanches sauce crémée, des fromages. Mais c’est un Champagne gastronomique, donc n’hésitez pas à oser les alliances innatendues !

Récompense :
Médaille d’or au concours des Vignerons Indépendants

Garde :
A boire maintenant et jusqu’à 2 ans.

13653334_1747079522234255_5755342734811582742_o

Et avec Nestor ?!

A l’occasion de la Fête Nationale, Nestor  vous propose un menu en adéquation avec notre cuvée spécialement sélectionnée.

Entrée : Tomates collection, aubergine rôtie et crème de parmesan

Plat : Volaille, orecchiette au pesto, olives noires et courgettes rôties

Dessert : Financier cacao

 

 

 

– Suggestion de Musique –

 

 

 

Les Vignerons:
Vignerons Indépendants à Damery, sur la rive droite de la Vallée de la Marne, à 7km d’Epernay, le Champagne Caillez-Lemaire, certifié Haute Valeur Environnementale, élabore des cuvées de caractère.

De la vigne au vin, Virginie et Laurent sont en effet attentifs à toutes les étapes contribuant à la personnalité de leurs Champagne : Enherbement et travail du sol dans les vignes – Absence de filtration privilégiant la vinification sur lies fines – Fermentation et conservation des vins à basse température.

« Depuis plus de 20 ans, le travail du tonneau nous tient à coeur, car il révèle le meilleur de nos vins ! »


Information Complémentaire
Poids 1 kg

Avis (0)

Avis


Il n'y pas encore d'avis.

Soyez le premier à donner votre avis “CAILLEZ LEMAIRE – Cuvée Jadis Millésime 2006”